Рецепты десертов
| Фаршированная фруктами дыня |
|
Три маленькие спелые разрезать поперек, удалить семена и кофейной ложкой выбрать примерно одну треть мякоти. Половинки дыни слегка посыпать , в каждую налить по грамму , сделать несколько проколов вилкой и хорошо охладить. Кусочки натереть тщательно вымытой , залить сладким «Трипл сек» (50 г) и ликером «Мараскино» (50 г) и размять вилкой. Добавить к сахару вынутую мякоть дынь, 4-5 сортов свежих (или консервированных, из компотов) или , примешать крупно нарезанные (не молотые!) (около 120 г), приправить и на 1-2 часа поставить в холодильник. Пока начинка (фруктовый салат) охлаждается, приготовить примерно 600 г – лимонного, клубничного или пуншевого с изюмом – в зависимости от того, какие фрукты или ягоды были использованы для начинки. Перед подачей в половинки дыни положить сначала мороженое, затем фруктовый салат, по желанию, украсить сверху взбитыми сливками. К фаршированной дыне можно подать вафли без начинки, бисквитное печенье или тонкие вафельные трубочки. Не следует делать ее слишком сладкой, лучше отдельно подать на стол сахарную пудру. |
