| Десерт "Шалот" с абрикосами |
|
Сливки взбивают с сахарной пудрой, соединяют с желтками, растертыми с сахаром, и добавляют распущенный в сиропе желатин. Формы обкладывают готовым бисквитом и заполняют послойно взбитыми сливками, абрикосами, бисквитом и т. д. Заполненные формы выдерживают в холодильнике 6-8 ч. Перед подачей шалот выкладывают на блюдо и украшают взбитыми сливками. |