Рецепты десертов
| Крем ванильный из сметаны |
|
Сметану высшего или первого сорта процедить через марлю и поставить на холод. Одновременно приготовить яично-молочную смесь. Желатин замочить в молоке, затем ввести в него смесь, слегка нагрев, полностью растворить и процедить. Охлажденную сметану взбить кондитерским венчиком до образования густой однородной массы и непрерывно помешивая, влить в нее теплую яично-молочную смесь. Приготовленный крем немедленно разлить в формочки и поставить в холодное помещение для окончательного застывания. При подаче на стол полить фруктово-ягодным сиропом с виноградным вином. |
