Рецепты десертов
| Липкий тоффи-пудинг |
|
1. Разогреть духовку до 180 гр С. 2. Залить финики 175 мл кипятка и отставить, чтобы они настоялись и остыли. 3. Просеять муку и соду. Добавить эссенции и молоко. 4. Взбить масло с сахаром в пышную массу. Добавить яйца медленно, чтобы все тщательно перемешалось. 5. Добавить по очереди в яичную смесь муку и молоко. В конце влить финики. 6. Разлить тесто по 6-8 смазанным маслом формочкам и поставить на противень в середину духовки. Запекать 30 минут, пока пудинги не будут плотные и не будут легко отставать от стенок формочек. Достать из духовки и перевернуть на решетку. Соус баттерскортч: Положить масло в кастрюлю и поставить на средний огонь. Когда оно забурлит, добавить сахар. Помешивать около 3х минут, пока он не растает, а вся масса зашипит и забурлит. Аккуратно влить сливки, затем ирландский виски и снизить огонь. Дать всему соединиться и кипятить еще одну-две минуты. Затем снять с огня и добавить ваниль. Дать слегка остыть. Чтобы подавать: поставить пудинги на теплые тарелки и подавать с щедрым количеством соуса. Завернутые в пищевую пленку, пудинги хорошо хранятся в течение нескольких дней. В последнюю минуту их можно разогреть в микроволновой печи. |
