Рецепты десертов
| Мусс капучино |
|
1. Растопить шоколад в миске, поставленной над медленно кипящей водой так, чтобы дно не касалось воды. Снять растопленный шоколад и дать остыть. Растворить кофе в воде и перемешать с Тиа Мария. Добавить в шоколад. 2. Взбить яичные белки в миске до мягких пиков. Постепенно взбивая, всыпать сахар, и взбивать до образования густой пены. Добавить две столовые ложки белков в шоколадную смесь и затем добавить остальные белки. Разложить мусс по шести чашкам для капучино и охлаждать как минимум 20 мин. 3. Слегка взбить сливки и выложить поверх муссов. Присыпать какао и подавать. В этом рецепте используются сырые яйца и он не должен готовиться для детей и беременных женщин. |
