Рецепты десертов
| Пасха "Мамина" |
|
1. Выложить творог в марлю, подвесить и дать стечь ночь. 2. Сливочное масло оставить на ночь таять при комнатной темрературе. 3. Желтки взбить с небольшим количеством сахара, добела, добавить мягкое сливочное масло и опять взбить. 4. Добавить творог, ванилин и еще сахар (количество сахара зависит исключительно от вашего вкуса, у меня уходит где-то 0,5 - 0,7 кг). 4. Отдельно (!) взбить сливки. 5. Осторожно вмещать сливки в основную творожную массу. На данном этапе лучше пользоваться ложкой, а не миксером, чтобы сливки не перебились (!), а то пасха получится комочками. На данном этапе в пасху можно добавить изюм, орехи, цукаты - кто что любит. 6. Марлю прополоскать в горячей воде, хорошо отжать, выложить влажной (непринципиально) в пасочницу и наполнить творожной массой. 7. Пасочницу поставить в глубокую тарелку или мисочку, чтобы оставшаяся жидкость могла стечь. Дать постоять в холодильнике сутки (конечно можно достать и раньше, но тогда есть вероятность что находясь на праздничном столе пасха начнет быстро таять). |
