Рецепты десертов
| Сладкий рис с шафраном |
|
1. Промыть рис дважды и довести до кипения в воде с водой, помешивая. Варить до полуготовности, затем снять с огня, слить и отложить. 2. В другой кастрюле, вскипятить сахар и шафран в воде, помешивая, пока сироп не загустеет. Отложить. 3. В другой кастрюле нагреть масло, гвоздику и кардамон, помешивая. Снять с огня. 4. Вернуть рис на медленный огонь и добавить изюм, перемешать. 5. Залить рис сиропом и перемешать. 6. Сверху вылить масло со специями и поварить 10-15 мин. Проверить, готов ли рис, и если нет, добавить немного воды, накрыть крышкой и еще немного подержать на огне. 7. Подавать теплым, украсив фисташками. Можно подавать со сливками. Чтобы достичь более сильного аромата шафрана, положите шафран в маленький конверт из фольги и положите под горячий гриль на несколько секунд (не передержите, иначе вкус его испортится). Затем разломайте его между пальцами перед тем, как добавлять в сахар во 2м пункте. |
